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Autor: esslust

 

Zutaten

  • 500 g möglichst kleine Champignons weiß, braun oder gemischt
  • 100 g Crème fraîche
  • 100 g Sahne
  • 150 g Joghurt
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 1 Schalotte
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 TL italienische Kräuter
  • 1 TL Paprika rosenscharf
  • 1/2+1/2 TL Salz
  • 1 Tl Pfeffer
  • 1 Prise Zucker optional

Anleitungen

  1. Für die Knoblauchsauce

    100 g Creme Fraiche, 100 g Sahne und 150 g Joghurt, 1/2 TL Salz, eine Prise Pfeffer, einen 1 TL italienische Kräuter und 2 gepresste Zehen Knoblauch in eine Schüssel geben.

    Nun kräftig mit einer Gabel oder einem Schneebesen durchrühren. Anschließend abdecken und kühl stellen.

    Für die Champignons

    4 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.

    500 g Champignons (gesäubert,evtl. halbiert/geviertelt und ohne Stiele) hinzugeben und insgesamt 8 Minuten anbraten.

    Nach ca. 4 Minuten die klein gewürfelte Schalotte und eine gepresste Knoblauchzehe hinzugeben.

    Nach weiteren 2 Minuten 1/2 TL Salz, 1 TL Rosenpaprika und 1 TL italienische Kräuter dazu geben und alles umrühren.

    Mit der selbst gemachten Knoblauchsauce servieren.

CAJUN DRUMSTICKS

Diese Drumsticks, also Hähnchenunterschenkel, werden mit einem ganz speziellen Gewürz – nämlich Cajungewürz – gebraten und schmecken unverschämt lecker. Das Cajungewürz kann selbst zubereitet und vielfältig verwendet werden, z. B. für Steaks, Geflügel, Gegrilltes, Eintöpfe und Saucen.

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Das VIDEO zum Rezept.
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MOZZARELLA-KNUSPERKUGELN

Ob Silvester oder eine andere Party – diese Häppchen bereichern das Buffet auf jeden Fall. Fingerfood mit Mozzarella – lecker und schnell zubereitet. Kommt gut ins Neue Jahr – dafür wünsche ich euch eiserne Gesundheit, berauschende Erfolge und an jedem Tag ein bisschen Glück!

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SCHOKO-MILCHREIS mit Kirschen

Milchreis? – Ganz ehrlich, nicht nur Kinder mögen ihn. Und diese schokoladige Variante in Kombination mit fruchtigen Kirschen verleiht dem Lieblingsgericht aus Kindertagen zusätzlich eine ganz besondere Note. Einfach lecker!

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GRÜNES SPINATBROT

Ob als morgendliche Powerstulle oder für’s Partybuffet, dieses kernige grüne Spinatbrot ist so oder so einfach lecker! Es kann als „normales“ oder Vollkornbrot gebacken werden und ist außerdem vegan.

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