Kategorie: Allgemein

 

Zutaten

  • 500 g möglichst kleine Champignons weiß, braun oder gemischt
  • 100 g Crème fraîche
  • 100 g Sahne
  • 150 g Joghurt
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 1 Schalotte
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 TL italienische Kräuter
  • 1 TL Paprika rosenscharf
  • 1/2+1/2 TL Salz
  • 1 Tl Pfeffer
  • 1 Prise Zucker optional

Anleitungen

  1. Für die Knoblauchsauce

    100 g Creme Fraiche, 100 g Sahne und 150 g Joghurt, 1/2 TL Salz, eine Prise Pfeffer, einen 1 TL italienische Kräuter und 2 gepresste Zehen Knoblauch in eine Schüssel geben.

    Nun kräftig mit einer Gabel oder einem Schneebesen durchrühren. Anschließend abdecken und kühl stellen.

    Für die Champignons

    4 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.

    500 g Champignons (gesäubert,evtl. halbiert/geviertelt und ohne Stiele) hinzugeben und insgesamt 8 Minuten anbraten.

    Nach ca. 4 Minuten die klein gewürfelte Schalotte und eine gepresste Knoblauchzehe hinzugeben.

    Nach weiteren 2 Minuten 1/2 TL Salz, 1 TL Rosenpaprika und 1 TL italienische Kräuter dazu geben und alles umrühren.

    Mit der selbst gemachten Knoblauchsauce servieren.

FEIGENSENF selber machen

Selbst gemachter Feigensenf ist lecker, vielseitig verwendbar und außerdem auch ein schönes Mitbringsel!

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ZIMTSTERNE – laktosefreies Weihnachtsrezept

Zimtsterne gehören ja zum Pflichtprogramm der Weihnachtsbäckerei, ganz einfach weil Geschmack und Duft dieser leckeren kleinen Backwerke wunderbar zu diesem schönen Fest passen. Die Zubereitung ist unkompliziert und dieses Rezept hier hat außerdem noch den Vorzug, dass es laktosefrei ist.

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Mini-Mozzarella und Kirschtomaten übernehmen bei diesem essbaren Fingerfood Weihnachtskranz die Funktion der Christbaumkugeln. Übrigens – dieses originelle Fingerfood-Rezept eignet sich ebenso für Silvester oder andere Parties.

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Interview mit „Esslust“ auf LECKER.de

Food-Blog: Hier bekommt man „Esslust“

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Seine Videos sind herzlich und humorvoll: Mit Berliner Dialekt zeigt der Blogger „Esslust“ auf Youtube, dass auch Männer ein Talent zum Kochen und Backen besitzen. Ein Food-Blogger der besonderen Art, denn sein Privatleben ist streng geheim.

Esslust_100„Backen und Kochen tun mir gut und machen mir Freude“, dass beschreibt den Food-Blogger „Esslust“. Pro Woche lädt er drei Videos in seinem Youtube-Kanal hoch und präsentiert seine Kochkünste den hungrigen Zuschauern …
Das ganze Interview gibt es HIER auf LECKER.de.