One Pot WIKINGERPFANNE mit Orzo Nudeln schmeckt und macht satt
Posted On Mai 5, 2024
One Pot WIKINGERPFANNE mit Orzo Nudeln schmeckt und macht satt
Portionen
4
PortionenZubereitungszeit
15
MinutenKochzeit
30
MinutenKalorienkcal
Hackfleischbällchen in Kombination mit Erbsen, Möhren und Orzo-Nudeln – das macht diese Wikingerpfanne aus. Sie schmeckt lecker, herzhaft und deftig, also ganz nach dem Geschmack der Wikinger – und nach eurem sicherlich auch!
Zutaten
• Für die Hackbällchen
400 g Hackfleisch, gemischt oder vom Rind
1 Zwiebel
1 Ei
30 g Paniermehl
1 EL Senf
Pfeffer und Salz
Paprikapulver edelsüß
optional ein Schluck Mineralwasser
• Für die Soße
2 Möhren, frisch oder aus Dose/Glas
150 g Erbsen, TK, aus Dose/Glas oder frisch
100 ml + 50 ml Sahne
1 EL Frischkäse, alternativ Schmelzkäse
200 ml Rinderbrühe
100 ml Wasser, eventuell auch noch etwas mehr
200 g Orzo Nudeln (bzw. Kritharaki)
Anweisungen
- Die Zwiebel schälen,fein hacken und dann mit dem Hackfleisch in eine große Schüssel geben. Die restlichen Zutaten dazugeben – also Ei, Paniermehl, Senf und Gewürze – und alles gut vermengen. Aus der Masse kleine Hackbällchen formen.
- Die Möhren putzen oder schälen und klein würfeln. Dann etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hackbällchen rundherum knusprig anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und kurz beiseite stellen.
- Jetzt die Orzo Nudeln in den heißen Bratensatz geben und kurz darin anrösten. Mit Rinderbrühe, Sahne und Wasser ablöschen und aufkochen lassen.
- Nun die Möhren und Erbsen zugeben und alles so lange köcheln lassen, bis das Wasser fast verkocht ist und die Nudeln gar sind. Falls sie noch etwas zu hart sind, noch einen Schuss Wasser hinzufügen und noch etwas länger köcheln.
- Zum Schluss die restliche Sahne angießen und den Frisch- oder auch Schmelzkäse unterrühren. Die Hackbällchen zurück in die Pfanne geben, erwärmen. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und dann servieren!
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